夢啡名精品咖啡｜極致品味咖啡之旅

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夢啡名精品咖啡｜極致品味咖啡之旅

日期：2024/3/1

作者：Shuan,Hawen

◆復古簡約的質感空間

距竹山「紫南宮」不到5分車程的巷內，一間以老宅改建的「夢啡名精品咖啡」，外觀典雅而優美，散發陣陣迷人的咖啡香。推門入內，映入眼簾的是質樸的安排，及帶有非洲花布與竹編元素的擺設。細品整間店內的細節，從燈具、吧台、光線、客座等，都能感受到店主人的好品味。

老闆黃竣鴻曾在布吉納法索擔任翻譯，精通法語、英語，在台灣與世界各地兜兜轉轉後，決定回到竹山，完成從小一定要做的事「創業」。自小就喜歡市場交易的氛圍，和喜歡買賣時「自主」性的提供交易價值的感覺，便開始了屬於自己的空間打造。

◆一杯好咖啡的秘密-本質的探索與鑽研

「咖啡是一個媒介，一個能自主學習技術，產生價值並用來交易的媒介」，正思考經營方向時，透過同為竹山店家的朋友「蝶舞花間」老闆介紹，找到了雲林古坑的劉易騰先生（「谷泉咖啡莊園」老闆致力推廣台灣咖啡)，正式開始學習咖啡這門學問。

花了許多的時間探索，憑著追尋本質與誠實面對自己的咖啡，一次又一次的修正：

每一杯口感濃郁卻不失清新，背後都源自於老闆的三個堅持。

40%生豆來源：只選購高品質咖啡豆，並手工剔除瑕疵豆。
30%細心烘培：調配產地風味及烘焙風味，呈現每個產區的特色。
30%用心沖泡：細心調校水溫、粗細度和時間，確保每一滴都是極致的咖啡享受。

◆極致的追求-成為一個厲害的普通人

在咖啡的領域不斷探究，除了一杯好咖啡外，也開發各式咖啡相關的周邊商品，從帶有紫南宮福德正神插畫的「內有黑金、補補財庫-招財咖啡伴手禮組」，到委託有機械製作經驗的父親，研發設計了咖啡豆專用的散熱盤，且機器已外銷到海外30多個國家。
對極致的追求，吸引有相同愛好的人前往，也有了不斷前進的動力，邀請對喝一杯好咖啡感興趣的你，來一場極致品味咖啡之旅（森林辦公室裡，也放著老闆特別烘焙的咖啡豆呢～）

土地宮設計款咖啡

#南投咖啡 #夢啡名精品咖啡

夢啡名精品咖啡

地址：南投縣竹山鎮山崇巷22-1號

電話：0919-842204

營業時間：週三至週五12:00～18:00，周六日12:00～18:00，周一周二公休

Facebook: https://www.facebook.com/cafenatureve/

介紹短片：https://www.facebook.com/reel/312345897998308